Cozonac de post

Ingrediente:

Ø      500 de grame de faina;

Ø      40 de grame de drojdie de bere;

Ø      1,5 cana suc de mere sau piersici;

Ø      1 – 2 plicuri zahar vanilat;

Ø      100 gr zahar;

Ø      3 linguri margarina,

Ø      1 miez de nuca,

Ø      1 esenta rom,

Ø      2 linguri cacao,

Ø      6 linguri de zahar pudra;

Ø      coaja rasa de lamaie,

Ø      rahat si/sau stafide;

Ø      un praf de sare.

Preparare:

1.    Batem margarina cu zaharul pana ce acesta se topeste.

2.    Adaugam sucul, apoi drojdia frecata cu o lingurita de zahar, sarea si coaja de lamaie. Le omogenizam si adaugam treptat faina cernuta, pana ce aluatul devine nelipicios. Il framantam bine si il lasam la dospit intr-un loc cald.

3.    Macinam miezul de nuca apoi il amestecam cu esenta de rom, 6 linguri de zahar pudra si cacao.

4.    Dupa ce s-a dospit impartim aluatul in doua parti egale si intindem cate o foaie sub forma unui dreptunghi.

5.    O foaie o presaram cu nuca, iar pe cealalta cu stafide si/sau bucati de rahat. Rulam fiecare parte, le impletim intre ele si le asezam intr-o tava unsa cu putin ulei. Acoperim cozonacul cu un prosop de bucatarie si il mai lasam la dospit in tava 35 de minute.

6.    Il coacem intr-un cuptor incalzit la 180 de grade, timp de 45 minute. 

Succes!