Mancare de orez cu ciuperci

Mancare de orez cu ciuperci

Ingrediente:

Ø      50 g orez

Ø      2 morcovi mari

Ø      zeama de la 1 lamaie

Ø      100 g masline negre fara samburi

Ø      1 cutie ciuperci sau 100 g ciuperci fierte

Ø      ulei de masline

Ø      sare

Ø      piper

Ø      oregano

Mod de preparare:

Fierbi separat morcovii şi orezul (cu puţină sare). 

Strecori orezul, apoi îl amesteci într-un castron cu morcovii tăiaţi rondele, ciuper­cile (fierte) şi măslinele. 

Adaugi zeama de lămâie, ulei cât doreşti şi condimentezi după gust.

Poţi orna cu roşii cherry şi frunze de busuioc. Este o mâncare delicioasă şi foarte consistentă în posturi, chiar şi pentru un stomac sensibil.

Cartofi lionezi

Cartofi lionezi

Ingrediente:

J     1kg cartofi,

J     4 cepe,

J     100 ml vin alb demisc,

J     piper, sare, 1 lingura boia ardei dulce,

J     o capatana usturoi,

J     100 ml ulei de masline.

Preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cuburi. Ii punem intr-o tava adanca si peste ei presaram sare, piper, boia de ardei, 100 ml ulei, putina apa si amestecam.

Acoperim tava cu o folie de aluminiu si o dam la cuptor timp de 45 minute (sunt gata cand intra furculita in ei). Din sfert in sfert de ora amestecam cartofii cu o paleta.
Curatam si taiem ceapa si usturoiul felii. Apoi le calim in ulei incins. Cand se rumenesc, adaugam vinul. Le mai lasam pe foc vreme de 2 minute.
Cand cartofii sunt copti, adaugam peste ei ceapa si usturoiul. Pofta buna.

Timp de preparare 1 ora

Reteta preluata de pe www.crestinortodox.ro

CARTOFI CU CEAPA

CARTOFI CU CEAPA

Fierbem 1kg. de cartofi in coaja. Dupa ce s-au racit putin ii curatam. Apoi ii taiem cubulete oricum se vor deforma.

Separat punem 0,5 kg. de ceapa taiata intr-o tigaie in ulei, punem putina apa in care ceapa sa se inmoaie la foc potrivit. Daca apa scade prea repede, mai adaugam cate putina apa din cand in cand.

Cand ceapa s-a inmuiat bine si cand apa scade de tot, adaugam cartofii taiati cubulete, ulei dupa gust, sare si piper. Se poate pune si boia dulce sau iute, dar nu e obligatoriu.

Se mesteca mereu cu o lingura de lemn, se verifica gustul.

Nu lasam prea mult sa se prajasca, pt. ca mancarea sa nu cada greu.

Se serveste neaparat cu salata, de orice fel, iar salata sa predomine cantitativ.