Musaca de cartofi si vinete

Ingrediente:

Ø      1kg. cartofi;

Ø      ¾ kg. vinete;

Ø      ½ kg. rosii;

Ø      150g bulion;

Ø      ulei (de masline);

Ø      sare;

Ø      piper;

Ø      patrunjel.

Preparare:

1.    Calim cartofii taiati felii.

2.    Vinetele decojite, le taiem rondele si le presaram cu sare. Dupa 10-15 minute spalam feliile de vinete si le lasam sa se scurga de apa.

3.    Ceapa tocata marunt o calim in ulei incins.

4.      Intr-un vas termorezistent asezam feliile de cartofi caliti (nu prajiti) intercalate cu feliile de vinete si rosiile taiate rondele (un strat de cartofi, unul de vinete) ultimul sa fie de cartofi. Peste ele adaugam bulionul, sarea si piperul (eu mai pun si 2-3 catei de usturoi zdrobit).

5.      Se coace la foc mediu timp de 30 – 40 minute. Se serveste cu patrunjel verde.

Spor la gatit!

Chiftele cu cartofi si varza

Ingrediente:

J     1/2 varza,

J     2 cartofi,

J     3-4 linguri de faina,

J     usturoi,

J     sare,

J     piper,

J     verdeata (marar, patrunjel),

J     ulei pentru prajit.

Preparare:

1.    Varza tocata marunt, o frecam cu sare si o lasam in apa fiarta cateva minute.

2.    Cartofii curatati ii dam pe razatoare si ii amestecam cu varza. Compozitia rezultata o stoarcem pentru a elimina sucul.

3.    Adaugam faina, piperul, verdeata si usturoiul amestecand bine. Din compozitia rezultata facem chiftelute pe care le dam prin faina si le prajim in ulei incins.

!!! Optional se poate pune o ceapa mica sau praz (nu prea mult).

Pofta buna!